Salada de frango defumado e abacaxi

Salada de frango defumado  e batata

1 frango defumado (kg) cortado em cubos médios
1 abacaxi cortado em cubos médios
1 kg de batata inglesa cortada em cubos médios
200 gr de passas branca
200 gr de castanha granulada
2 colheres de sopa de salsinha bem picadinha
2 colheres de sopa de aipo picadinho
Raspa de limão (Dê preferência ao siciliano)
Suco de 1 limão
4 maçãs verde cortada em cubos
Misturar tudo envolvendo todos os ingredientes.

Molhos

2 cx de creme de leite (Eu usei o Italac)
3 colheres de sopa de cactchup tradicional
1 colheres de sopa de conhaque
1 colher de sopa de requeijão
misturar bem até ficar aveludado,
Envolver toda salada macrescentar pimenta branca moida na hora de servi.

Dezembro de 2012, Jantar de confraternização 01  igreja Nossa Senhora do Rosário bairro Torre
120 pessoas
Simples o cardápio, mas delicioso. rsrrsr!

Frango à 4 queijo

filé de frango temperado com sal e pimenta branca ralada,cortados em cubos pequenos,raspas de alho.
fritos em uma frigideira com manteiga e um pouco de óleo.colocar em uma panela todos depois de fritos,mas não tostados,Já na panela no fogo acrescentar todos os queijos ralados, coloquei queijo Gouda,
queijo mussarela,provolone, queijo parmesão( ralado na hora),leite fervendo na panela ao lado e uma boa colher de pau (poliprotíleno) o queijo vai se derretendo e acrescento umas ralada de noz moscada,em seguida mais um queijo ralo requeijão e em seguida creme de leite já vai ficando bastante cremoso.

Servi,com uma salada leve de alfaces de várias cores e cenoura ralada mexida com as folhagem,no centro da salada mãças dormida no azeite limão e tempero de salada para quem gostar.

E um arroz à grega , batata palha.
Simples e muito gostoso.
Dica. Usar sempre um queijo com sabor mais forte e sempre finalizar com um bom requeijão,na verdade é à 5 queijo.