Salada de frango defumado e abacaxi

Salada de frango defumado  e batata

1 frango defumado (kg) cortado em cubos médios
1 abacaxi cortado em cubos médios
1 kg de batata inglesa cortada em cubos médios
200 gr de passas branca
200 gr de castanha granulada
2 colheres de sopa de salsinha bem picadinha
2 colheres de sopa de aipo picadinho
Raspa de limão (Dê preferência ao siciliano)
Suco de 1 limão
4 maçãs verde cortada em cubos
Misturar tudo envolvendo todos os ingredientes.

Molhos

2 cx de creme de leite (Eu usei o Italac)
3 colheres de sopa de cactchup tradicional
1 colheres de sopa de conhaque
1 colher de sopa de requeijão
misturar bem até ficar aveludado,
Envolver toda salada macrescentar pimenta branca moida na hora de servi.

Dezembro de 2012, Jantar de confraternização 01  igreja Nossa Senhora do Rosário bairro Torre
120 pessoas
Simples o cardápio, mas delicioso. rsrrsr!

Frango à 4 queijo

filé de frango temperado com sal e pimenta branca ralada,cortados em cubos pequenos,raspas de alho.
fritos em uma frigideira com manteiga e um pouco de óleo.colocar em uma panela todos depois de fritos,mas não tostados,Já na panela no fogo acrescentar todos os queijos ralados, coloquei queijo Gouda,
queijo mussarela,provolone, queijo parmesão( ralado na hora),leite fervendo na panela ao lado e uma boa colher de pau (poliprotíleno) o queijo vai se derretendo e acrescento umas ralada de noz moscada,em seguida mais um queijo ralo requeijão e em seguida creme de leite já vai ficando bastante cremoso.

Servi,com uma salada leve de alfaces de várias cores e cenoura ralada mexida com as folhagem,no centro da salada mãças dormida no azeite limão e tempero de salada para quem gostar.

E um arroz à grega , batata palha.
Simples e muito gostoso.
Dica. Usar sempre um queijo com sabor mais forte e sempre finalizar com um bom requeijão,na verdade é à 5 queijo.

Esta semana eu ouvi uma frase,que dizia que estava sentindo o cheirinho da sua cidade compartilhando o apartamento com todos que vieream para uma festividade e comemoração da sua vida.E fui la no meu quintal de recordaçãoes e vi quando todos da minha familia chegava para as festividade de final de ano,a casa era pequena,mas acomodava todos,pela manhã cheiro de café no ar,pão quentinho e muitas perguntas de todos que ficaram,que saudade de tudo isto.Hoje poucos acomodam na sua casa para não se encomodar no seu espaço,reserva hotel e perde o que é de mais gostoso o aconchego na mesa da cozinha.
A tradicional frase comi demais,vou engordar.A anfritiã fica cansada mais muito feliz,pois é um pouco de tudo que ela tem de bom que oferece. Viva a mesa da cozinha,viva o bule de café,viva o pão quentinho,bolo de milho,tapioca e bolo de macaxeira. A família que permanece unida ao redor da mesa jamais vai acabar este elo família.

27 de dezembro de 2012 ,descobri que não gosto de maionese de ovos, então bolei uma receita de minha maionese
 1 ricota pequena
1 limão suco
1 cebola pequena
1 colher de chá rasa de sal
1 colher de chá de açúcar
1 colher de mostarda  sobremesa
azeite o quanto baste para dá ponto de maionese
e pimenta moida na hora branca.

serve como maionese e como paté para qualquer ocasião

pode variar de sabor com azeitonas pretas,verde.

Segunda-feira, 26 de novembro de 2012


Agora vou ter que me policiar e anotar as saladas que eu faço.

pois sempre me pedem pra fazer e nunca me lembro qual das saladas, hoje eu fiz

e anotei a receita (confraternização Colégio Santa Maria) 26 de 11/2012



Salada de verão



2 pés de alface

1 crespa e 1 francesa

600 Gr de queijo prato em cubos grande

600 Gr de presunto de peru cortado em cubos grandes

600 Gr de queijo ricota cubos grande temperada com azeite e salsinha e limão

400 Gr de uva passas pretas

500 Gr de morangos cortado no comprimento

1 manga Tommy cortada em cubos grandes



Regada com azeite salsinha e limão e sal e pimenta moída na hora.

mistura todos os ingrediente em uma vasilha e envolve com o tempero

dispõe sobre as folhas em uma saladeira e decora com as frutas.

Postado por cileneduarte às 15:44 Nenhum comentário: Links para esta postagem

Segunda Feira dia 26 de novembro de 2012
Tarde em Vitória de Santo Antão,varias visitas a familiares,cnvites para almoço de final de ano ou melhor
1º dia do ano,pra variar muito assunto de comida,distribuição de cardápio para todos.
Final de tarde casa da tia Damariz,advinha onde conversamos no aconchego da cozinha,
e que delícia de bolo comi lá.receita desenvolvida por uma prima e aperfeiçoada pela minha tia.

Bolo da prima Sumaia

3 ovos
3 xícara de farinha de trigo
3 xícara de açúcar(rasa)
5 colheres de sopa manteiga
2 colheres de chá de fermento
2 xícara de creme de leite de caixinha

Bater na batedeira  a manteiga em seguida o açúcar e as gemas até ficar cremoso acrescentar o creme de leite e bater em seguida colocar o trigo com fermento ,por último as claras em ponto de neve.

forno pre aquecido em 200º uns trinta minutos
Delíciaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, Bom apetite, Ah! com um bom café coado em pano e bule bem tradicional
Coloca géleia caseira na mesa e chama a família para papear (e fofocar) rsrrsrs.

Deit pode ser gostoso!
esta receita e boa e o bolo fica fofo e gostoso
Dica coloque raspas de limão e laranja no bolo se for usar o suco


Bolo deit de laranja

3 ovos
1xícara de açúcar deit (forno e fogão)
1 xícara de trigo intgral1 xícarade trigo branco
1 colher de sopa de fermento rasa
1/2 xícara de manteiga
1/2 xícara de becel ( embalagem amarela)
1 xícara de suco de laranja

bater em batedeira o açucar e a manteiga  até ficar cremoso
em seguida os ovos um a um (velocidade máxima0
colocar os trigos misturados alternando com o suco de laranja



por último o fermento

forma untada,forno aquecido 200º por  40 minutos

obs; O suco pode ser substituido por a mesma medida de banana cortada,maçã,morango.